Hola!! bueno cuanto tiempo sin pasar por aquí, pero no sin cocinar, que como casi tod@s sabéis estoy que no paro !!
Bueno hoy os voy a dejar una receta que he probado de la revista de este mes de marzo de Thermomix y la he modificado un poquito para los gustos de mi gente.La cuelgo con la explicación del método tradicional, para quien tenga Thermomix,
como os he comentado la receta, un poquito diferente,esta en la revista oficial de este mes!!!
INGREDIENTES
- 30 g de nueces tostadas
- 30 g de almendras tostadas
- 700 g de patatas nuevas
- 350 g de judías verdes sin hebra cortaditas a trozitos
- 100 g de rúcula
Para la salsa
- 50 g de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de mostaza de Dijón
- 1 yogurt natural desnatado
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1/2 vaso de aceite de girasol
Empezamos tostando las nueces y las almendras en una sartén o al horno durante unos
5 minutos a 200º , las retiramos y reservamos
Pelaremos las patatas y las cortamos en rodajas y las judías las cortamos en trocitos de unos
3 cm (aprox.).
Cocemos las verduras juntas,en unos 20 minutos están listas , las reservamos.
Preparamos la salsa mezclando el vinagre, la mostaza, el yogurt, 1 cucharadita de sal, la pimieta y el aceite, cuando este bien mezclado le añadiremos las nueces y las almendras un poco machacadas.
Una vez frias las patatas y las judias las colocamos en una fuente, las patatas, encima las judias y la rúcula por último le vertemos la salsa por encima y servimos.
Espero que os guste es algo diferente, pero esta muy rica.
