Pechugas de pollo con bacon y salsa de champiñones y de postre Tarta de queso con mermelada de fresa

El domingo   fue el cumple  de mi hijo  Rubén, le  preparé  estas pechugas  como  plato, sencillo,  rápido  y además le  encantan.

Ingredientes para  el pollo:
Pechugas de pollo filiteadas finas
Tiras de bacon , tantas como pechugas
Para la salsa:
Unos  200 grms de champiñones
200 ml de nata
Media cebolla
2 cucharadas de queso rallado
2 cucharada de queso de untar
Sal y pimienta


Preparación:
Salpimentamos  las pechugas y las enrollamos con  las tiras del bacon y las  colocamos  en una bandeja  de horno.
Preparamos  la  salsa, poniendo a pochar  la cebolla  cortadita pequeña, cuando este  pochada  añadimos  los  champiñones  laminados y  los  quesos ,  cuando este mezcladito  ponemos  la nata y lo dejamos  unos  minutitos  a  fuego  lento,  cuando  estén los  champiñones listos  lo retiramos  del fuego y trituramos la salsa.
Ponemos  la salsa  por encima de los rollitos  de pollo y lo metemos al  horno  unos 30 minutos , hasta que las pechugas estén  listas, antes de retirarlas del horno, le  ponemos  un poco de  queso rallado  para gratinarlas un poquito y cuando estén doradas las  retiramos  del horno.



 Ingredientes para la  Tarta :
Masa de pasta quebrada ( de la que no sube)
Mermelada de fresa
200 grms de queso de untar
150 grms  de azúcar
200 ml de  nata
3 huevos

Preparación: 


Extendemos  la masa  en un molde  desmontable y la metemos  unos 5 minutos  en el horno para que se haga un poquito.

Mientras preparamos la crema,   mezclamos  el queso , azúcar , nata y los  huevos con la turmis. Lo vertemos   sobre la  masa y al horno unos  30 minutos  a 180 gr. Cuando  esta  doradita  la  sacamos y  esperamos  que se enfríe para  ponerle  la mermelada por  encima, una  cosita  yo  he  puesto la mermelada  de fresa, pero la típica es la de arándanos , pero como  para gustos  están los sabores pues  poner la mermelada  que más os apetezca.

A mi me sobró un poquito de masa y de crema, así  que  preparé unas
mini tarteletas que me quedaron "monisimas" :) :) :)  Que le encantarían a mis chicas del chiki en su honor les llamaré  " los minigüinis ".