Bizcocho de Naranja

 Ahora  el  dulce , que  esto no falte  jejeje... que  hay que  ponerle  azúcar a la vida!!

Ingredientes:

250g azúcar

1 naranja de zumo

3 huevos

100 g mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur natural
250g de harina de reposteria

1 sobre de levadura

1 pellizco de sal

Rallamos la piel de la naranja  y  exprimimos  su zumo , a esto le  añadimos el azúcar y los huevos  y mezclamos,  una  vez  bien mezclado le ponemos la mantequilla y el yogur y seguimos  mezclando .

Por último  añadimos la harina , la levadura y la sal  todo tamizado. Una vez todo mezcladito  lo vertemos en  un molde y lo horneamos unos 30 min a  180 grados

Lo  he decorado con chocolate fundido de reposteria y unos gajos de naranja.

Albondigas en salsa española

Bueno  que tal  la semana ?? la  mia   genial   al  fin  tengo  de  nuevo  mi  Thermomix, que  para  cocinar  es de lo mejor !! Esta receta  esta  hecha  con la Thermo  pero  podeis  hacerla  sin ella, aunque  para  que negarlo ... con la maquinita  es mucho más sencillo.

Necesitamos, para  las  albóndigas :
200 g. de zanahoria troceada
 2 dientes de ajo

 1-2 ramitas de perejil ( sólo las  hojas)

50 g de pan rallado
 2 huevos
50 g  de leche
1 cucharadita de sal
1 pellizco de  canela molida, pimienta molida
500 g de carne picada
50 g de piñones
harina para rebozar

Y para la salsa española :
250 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1 cucharada  de tomate concentrado o  frito
100 g de vino blanco
300 g de  agua
1 pellizco de sal, nuez moscada, pimienta molida, clavo molido
1 pastilla de  caldo de carne
perejil picado

Picamos  la zanahoria, los ajos, el perejil y el pan rallado ,  con la  Thermo  10 sg a velocidad 7
Añadimos  los  huevos, la leche , la sal , la nuez moscada, la canela y la  pimienta ,   en la máquina 20 sg velocidad 3.
Añadimos  la carne picada y mezclamos  . Thermo 10 sg  velocidad 2 .
Hacemos las albóndigas y las  rebozamos  en harina, las metemos  al horno  en una  bandeja untada con aceite unos  15  min.
Mientras preparamos la salsa, trituramos  la  cebolla  y  el ajo . Thermo 3 sg  velocidad 5
Lo sofreimos en el aceite , con la  Thermo  metemos el aceite en el vaso y programamos 7 min.  temperatura Varoma a velocidad 1.
Cuando este  sofrito  añadimos  el tomate  y trituramos  para que  quede  fina la salsa . Thermo 2 min. temperatura Varoma , velocidad 2
Incorporamos el vino y mezclamos unos  5 min para  que evapore el alcohol con la Thermo 3 mon. temperatura Varoma, velocida 1

Por último agregamos  el agua , las  especies y la pastilla de caldo y mantenemos en el fuego hasta  que la salsa reduzca. Con la  Thermo programamos 10 min. temperatura  Varoma, velocidad 1

Una vez  lista la  salsa  la  añadimos  a las albóndigas y lo horneamos  durante  unos 20 min. las  servimos acompañadas con unas patatas fritas  y  espolvoreado  con el perejil picado.

Estoy  que  me salgo  con mi  máquina,   que  ganas  tenia  de volver a cocinar  con ella !!!  bueno  y si de mis seguidor@s  alguien esta  interesado en tenerla  decirme  cositas  por  el Facebook  y nos  ponemos  en contacto

Galletas de mantequilla

Y para endulzar  la  tarde  de domingo  estas galletitas:

Ingredientes:

350 grms de harina
200 grms de mantequilla
120 grms de azúcar glass
1 cuchara sopera de agua
Nocilla y chocolate de  cobertura

Mezclamos  el  azúcar con la mantequilla , cuando  tengamos la  crema añadimos   el harina tamizado y la cuchara  de agua, mezclamos  bien , cuando este lista la masa  la  dejamos reposar  en la  nevera  unas  dos  hora  envuelta en  film.
Pasadas las dos  horas,  extendemos la  masa   y  damos  forma a las  galletas, yo  he  utilizado una  taza de  café, las  horneamos  unos  10 minutos  a  180 grados , no  han de  quedar  muy doradas.

Las sacamos  del horno y las dejamos  enfriar , una  vez  frías  las podemos  bañar  en chocolate  de cobertura o  también podemos poner  a modo de bocadillo  rellenandolas de nocilla.

Chuletas de lomo en salsa

Hola !!  como va   pasando Enero ?? despacito verdad?? bueno  ya  estamos a la mitad de la cuesta . ánimo  que  quedan poquitos días para que  llegue  Febrero .

Hoy domingo  algo  rápido  y  muy  fácil, estas  chuletas de cerdo  con salsa  y  acompañadas de patatas fritas.

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de  chuletas de cerdo
200 ml de nata
1/2 bote de tomate triturado con cebolla ( hacendado)
Vino dulce
Patatas
Sal, pimienta y perejil picado

Freímos las chuletas en una sartén con aceite  y las vamos dejando aparte,  una  vez  listas las chuletas , en  la misma  sartén, al   jugo de la fritura de la carne  le  añadimos  el tomate  con cebolla , un chorro de vino dulce y dejamos   que se evapore  el alcohol del vino , después  añadimos la nata  y salpimentamos y le ponemos un poquito del perejil picadito.
Cuando la  salsa esta  lista, ponemos la  carne  dentro de la salsa y dejamos  unos minutos  a fuego lento , para que la  carne  se impregne  en la salsa.

Como guarnición yo he  puesto unas  patatas fritas, pero esto  es  a vuestra  elección.

Pechugas de pollo con bacon y salsa de champiñones y de postre Tarta de queso con mermelada de fresa

El domingo   fue el cumple  de mi hijo  Rubén, le  preparé  estas pechugas  como  plato, sencillo,  rápido  y además le  encantan.

Ingredientes para  el pollo:
Pechugas de pollo filiteadas finas
Tiras de bacon , tantas como pechugas
Para la salsa:
Unos  200 grms de champiñones
200 ml de nata
Media cebolla
2 cucharadas de queso rallado
2 cucharada de queso de untar
Sal y pimienta


Preparación:
Salpimentamos  las pechugas y las enrollamos con  las tiras del bacon y las  colocamos  en una bandeja  de horno.
Preparamos  la  salsa, poniendo a pochar  la cebolla  cortadita pequeña, cuando este  pochada  añadimos  los  champiñones  laminados y  los  quesos ,  cuando este mezcladito  ponemos  la nata y lo dejamos  unos  minutitos  a  fuego  lento,  cuando  estén los  champiñones listos  lo retiramos  del fuego y trituramos la salsa.
Ponemos  la salsa  por encima de los rollitos  de pollo y lo metemos al  horno  unos 30 minutos , hasta que las pechugas estén  listas, antes de retirarlas del horno, le  ponemos  un poco de  queso rallado  para gratinarlas un poquito y cuando estén doradas las  retiramos  del horno.



 Ingredientes para la  Tarta :
Masa de pasta quebrada ( de la que no sube)
Mermelada de fresa
200 grms de queso de untar
150 grms  de azúcar
200 ml de  nata
3 huevos

Preparación: 


Extendemos  la masa  en un molde  desmontable y la metemos  unos 5 minutos  en el horno para que se haga un poquito.

Mientras preparamos la crema,   mezclamos  el queso , azúcar , nata y los  huevos con la turmis. Lo vertemos   sobre la  masa y al horno unos  30 minutos  a 180 gr. Cuando  esta  doradita  la  sacamos y  esperamos  que se enfríe para  ponerle  la mermelada por  encima, una  cosita  yo  he  puesto la mermelada  de fresa, pero la típica es la de arándanos , pero como  para gustos  están los sabores pues  poner la mermelada  que más os apetezca.

A mi me sobró un poquito de masa y de crema, así  que  preparé unas
mini tarteletas que me quedaron "monisimas" :) :) :)  Que le encantarían a mis chicas del chiki en su honor les llamaré  " los minigüinis ".

Galletas con sabor a naranja

Estas  galletitas están buenísimas,  la receta  es de una pagina que he  descubierto en Internet , que me  encanta , es "Mi dulce tentación "y  tiene  unas  cosas  muy  apetecibles !!

Ingredientes:
150grms de mantaquilla
100grms de azucar blanco
250grms de harina
Una pizca de sal
Una pizca de nuez moscada
La ralladura de una naranja
Dos yemas de huevo
Azúcar moreno

Preparación:
Mezclamos  la mantequilla con el azúcar blanco, agregamos  la ralladura de  la naranja, la sal y la nuez moscada y  1 yema, cuando este bien mezclado  añadimos la harina tamizada.
Con la masa hacemos un rollo y lo metemos  en la nevera  unas dos horas  envuelto en papel film
Una  vez pasado el tiempo de reposo, empapamos  el rollo en la otra  yema de huevo y  lo rebozamos  con el  azúcar  moreno , cortamos  las  galletas con un centímetro  de grosor  y  colocamos en la bandeja del horno  con papel vegetal , un poco separaditas unas de otras, pues  se  extienden un poquito. Horneamos  unos 15 minutos aproximadamente.

Las fotos  quedan pendientes , pero  las cuelgo  en breve  !!

Galletas de yogur y canela y bizcocho de chocolate

Hoy   han estado  las  amigas  de mi hija  estudiando en casa  y  me he decidido  con estas  galletitas y un bizcocho de  chocolate  para  que merienden con un vaso de  colacao, les  han encantado.

Ingredientes oara las galletas:
1 yogur natural
150 grm  de azúcar
200 grm de harina
200 grm de mantequilla
2 cucharadas de canela en polvo



Preparación :

Mezclamos  el yogur con el azúcar y la mantequilla , agregamos  la canela y el harina tamizadas .
Dejamos reposar  la  masa  unas dos horitas
Una vez reposada la masa, preparamos   la  bandeja del horno con papel vegetal y  con las manos untadas en aceite  hacemos  bolitas y les damos forma  con los dedos , las horneamos  unos  10 minutos a 180 grados,  hasta que estén doraditas.


   Ingredientes para  el bizcocho:

150 grms de azúcar
150 grms de harina
150 grms de cacao en polvo
1 vaso de leche
3 huevos  tamaño M
1/2 vaso de aceite  de oliva
1 sobre de levadura                      

Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes, con la turmis para que no queden grumos .
Vertemos  la mezcla en el molde  y  horneamos  durante  unos  30 minutos a  180 grados .
Le podemos  dar  una  cobertura de  azúcar  glas, como  este que  veis, o  una  cobertura  de chocolate para postres